Frey al cioccolato

Cioccolato Frey AG
forma giuridica	Società
fondazione	1887
risoluzione	2021
Motivo di scioglimento	Fusione per formare Delicia AG
posto a sedere	Buchs AG , Svizzera
gestione	Hansruedi Christen ( amministratore delegato ) Walter Huber ( presidente del consiglio di amministrazione )
Numero di dipendenti	765 (2020)
saldi	396 milioni di franchi (2015)
Ramo	cibo
Sito web	www.chocolatfrey.ch

La Chocolat Frey AG , con sede a Buchs AG, era un produttore svizzero di cioccolato e gomme da masticare . L'azienda, fondata nel 1887, fa parte dal 1950 del gruppo di vendita al dettaglio Migros . I prodotti sono fabbricati principalmente per le cooperative Migros e venduti nelle loro filiali. Inoltre, vengono rifornite anche le aziende di catering, i consumatori sfusi e l'industria di trasformazione. L'esportazione rappresenta oltre un terzo delle vendite.

Il 1° giugno 2021 le aziende industriali Migros Delica , Midor , Riseria Taverne e Totale Capsule Solutions si sono fuse con Chocolat Frey per formare la nuova Delica AG .

storia

fondazione

I fratelli Robert (* 31 dicembre 1861 - 3 marzo 1940) e Max Frey (* 9 marzo 1863 - 17 dicembre 1933) avevano entrambi acquisito esperienza nella produzione di cioccolato prima della fondazione dell'azienda di famiglia. Dopo che Robert nella SA de la Fabrique des Chocolats Amédée Kohler et fils di Parigi è stato formato per commerciante , si è seduto alla Maschinenfabrik Riccard & Greiss con la produzione di macchine per il cioccolato a parte. Max ha completato il suo apprendistato commerciale presso Cramer-Frey a Zurigo , per il quale ha lavorato anche in Brasile .

Il 17 dicembre 1887 i fratelli osarono intraprendere insieme un lavoro autonomo e fondarono la società collettiva R. & M. Frey . All'inizio producevano nella casa dei genitori a Balänenweg ad Aarau . Con lo sviluppo della concatrice nel 1879, la produzione industriale del cioccolato fu notevolmente avanzata. Robert conosceva già questa tecnologia ed è riuscito a integrarla nella sua azienda. La produzione è stata gestita anche con macchine elettriche fin dall'inizio.

Prima metà del XX secolo

Edificio produttivo a Telli ad Aarau

Dal 1900 la R. & M. Frey produceva sulla Römerstrasse nell'Aarauer Telli . Lì acquistò un ex cotonificio, che fu costruito nel 1836/37 dal futuro consigliere federale Friedrich Frey-Herosé . Nel 1906 l'azienda viene trasformata nella società per azioni Chocolat Frey AG. D'ora in poi furono prodotte barrette di cioccolato e cioccolato in polvere, oltre a zuppe e cibi fortificanti. Questi ultimi, però, furono successivamente rimossi dalla gamma per concentrarsi sulla produzione di cioccolato.

Durante la prima guerra mondiale , l'azienda ha beneficiato della posizione neutrale della Svizzera. Il cioccolato poteva essere esportato grazie a tariffe aperte , ma reperire materie prime come il cacao era molto più difficile. Un'interruzione dell'operazione potrebbe essere evitata grazie ai buoni prezzi di vendita all'estero. Il fatturato delle esportazioni è stato quasi raddoppiato da 882.000  franchi svizzeri (1916) a 1.465.000 franchi (1918). A quel tempo il cioccolato era disponibile in Germania , Francia , Svezia e successivamente anche in Gran Bretagna .

Con la fine della guerra, il commercio di esportazione è crollato. Poiché la Germania e la Francia erano troppo occupate con la ricostruzione, sono cadute come altri partner commerciali. Rimase solo la Gran Bretagna. La società è stata quindi costretta a ridurre le vendite sul mercato interno. All'inizio degli anni '20, l'azienda era sull'orlo del collasso. La produzione è rimasta ferma per diversi giorni . Non è stato fino a quando l'economia si è ripresa a metà degli anni '20 che il mercato estero è stato riaperto. Il tentativo fallì, però, a causa della crisi economica mondiale . Negli stessi anni Robert Frey junior (nato il 18 febbraio 1901) ha gradualmente assunto la direzione dopo che suo padre lo aveva familiarizzato con l'azienda in tenera età. In questo modo è stato in grado di garantire che l'azienda continuasse a essere di proprietà della famiglia. Nel 1932 Robert Frey senior si ritirò dal consiglio di amministrazione . Solo un anno dopo, suo fratello Max Frey morì all'età di 70 anni.

L' azienda ha attraversato anche un periodo difficile durante la seconda guerra mondiale . Il commercio estero è stato reso difficile dalla guerra. Le nuove norme sull'importazione di cacao e zucchero hanno gravemente limitato il mercato svizzero del cioccolato. Inoltre, molti dipendenti e dirigenti furono chiamati per il servizio militare . Sebbene la domanda sia leggermente aumentata verso la fine della guerra, non è stato possibile soddisfarla a causa della mancanza di personale.

Grazie alla forte ripresa economica della fine della seconda guerra mondiale, anche la situazione dell'azienda migliorò. Nel 1946 il consiglio di amministrazione pensò per la prima volta di cercare dei soci. Quattro anni dopo, Migros ha rilevato l'azienda. Chocolat Frey AG è la più antica azienda Migros acquisita. L'alleanza inizialmente è apparsa discutibile, poiché Migros aveva precedentemente posseduto una propria fabbrica di cioccolato con Jonatal AG . Per Chocolat Frey AG, invece, la conclusione del contratto è stata una decisione importante. Sebbene la fabbrica di cioccolato abbia dovuto subentrare ai requisiti e ai regolamenti del nuovo proprietario, la gestione dell'azienda è rimasta nelle mani di Robert Frey junior. È stato inoltre promosso l'ulteriore sviluppo dell'azienda.

Seconda metà del XX secolo

La sede odierna di Chocolat Frey a Buchs AG

La costruzione della sede odierna iniziò nel 1963 e tre anni dopo le attività furono trasferite da Aarau al vicino comune di Buchs . Allo stesso tempo, l'intera produzione di cioccolato, confetteria e caramelle precedentemente gestita da Migros è stata riunita in un'unica sede. Questo ha trasformato l'azienda in un'azienda industriale moderna e di successo. Dal 1974, la gomma da masticare è stata prodotta come unico produttore in Svizzera, che oggi rappresenta circa il 10% delle vendite totali.

Negli anni '80, aumenti delle vendite a due cifre riempivano i registri contabili dell'azienda. Il fatturato dell'azienda ha superato per la prima volta il limite di 200 milioni di franchi nel 1985 e presto l'azienda ha assunto la leadership nel mercato nazionale del cioccolato. Con quei buoni prerequisiti era anche possibile investire. Sono state apportate diverse modifiche strutturali e qualitative e il tema della tutela dell'ambiente ha acquisito importanza. Dal 1984, l'azienda ottiene il teleriscaldamento dal vicino impianto di incenerimento dei rifiuti . Da allora, l'azienda ha gestito praticamente senza olio da riscaldamento. Inoltre, l'impianto è stato ampliato con un nuovo collegamento ferroviario per le Ferrovie Federali Svizzere (FFS). Gli anni '80 sono stati di grande importanza anche per il commercio internazionale. Per la prima volta dalla seconda guerra mondiale, fu ripreso il commercio estero. Gran Bretagna, USA , Danimarca , Austria e Giappone , in seguito anche Francia e Sud-Est asiatico importarono il cioccolato da Chocolat Frey AG. Tuttavia, le esportazioni sono rimaste un modesto margine per il momento. Negli anni '90, l'attività internazionale è stata ampliata e professionalizzata. Nel 1997 l'azienda ha lanciato un nuovo progetto dal titolo “Chocolat Frey goes international” con l'obiettivo di esportare per contribuire alla redditività di Chocolat Frey AG a lungo termine. È stato introdotto un sistema di key account management a supporto dei clienti importanti .

21 ° secolo

Anche il commercio internazionale di private label (marchi propri) è stato ampliato dopo la fine del millennio. I Paesi Bassi , la Scandinavia , il Canada e la Germania sono stati aggiunti come importatori. Il mercato estero diventa il principale fattore di crescita dell'azienda. Dal 2007, oltre alle private label, il marchio Frey è stato nuovamente proposto a livello internazionale, sia nel business travel retail, ovvero nei negozi duty-free negli aeroporti, sia attraverso le vendite in collaborazione con partner commerciali internazionali in tutto il mondo. Nel 2008 le due aziende Chocolat Frey AG e Delica , entrambe specializzate in alimenti di lusso , si sono avvicinate. Per rafforzare la posizione sul mercato internazionale e sfruttare in modo ottimale le sinergie, il direttore aziendale di Chocolat Frey AG ha assunto la direzione generale di entrambe le società. Tuttavia, queste rimarranno legalmente e geograficamente come società separate.

Oggi l'azienda realizza oltre un terzo delle sue vendite totali all'estero. I prodotti sono venduti in oltre 50 paesi nei cinque continenti. Oltre 42.000 tonnellate di cioccolato, prodotti dolciari, semilavorati e gomme da masticare lasciano ogni anno gli impianti di produzione di Buchs. Nel mercato interno, l'azienda è il numero 1 tra i produttori di cioccolato svizzeri con una "quota di mercato del 34,9%" ( Chocosuisse ). Anche le gomme da masticare fanno parte delle vendite totali, perché circa il 10% viene realizzato nel settore delle gomme da masticare, di cui circa due terzi esportate con private label. Nel 2012 Chocolat Frey AG ha festeggiato il suo 125° anniversario. A Pasqua 2014 è stato aperto il nuovo centro visitatori di Chocolat Frey AG nella sede di Buchs, che è stato nuovamente chiuso nell'agosto 2020. Per i locali è previsto un edificio multiuso M-Industry.

logo

Logo di Chocolat Frey AG

Il logo aziendale di Chocolat Frey AG comprende la testa di unicorno, elemento dello stemma della famiglia dei fratelli Max e Robert Frey. Poiché il nome della famiglia "Frey" è stato utilizzato anche come marchio, anche questo è stato integrato nel logo. Il carattere tradizionale dell'azienda nella produzione di cioccolato viene creato anche con il riferimento temporale "CHOCOLAT SUISSE DEPUIS 1887", che viene mantenuto sotto il nome della famiglia su sfondo rosso.

L'impresa

Posizione

Nel 1966 la sede di produzione della Chocolat Frey AG è stata trasferita da Aarau allo stabilimento di nuova costruzione a Buchs. Fino ad oggi, Buchs è l'unico sito di produzione dell'azienda per cioccolato e gomme da masticare. Tuttavia, l'area è stata continuamente ampliata e ampliata. Oggi comprende diversi edifici su una superficie totale di circa 70.000 m² per lo stoccaggio e la lavorazione del cacao e per la produzione di cioccolato e gomme da masticare. Inoltre l'azienda (su un ulteriore terreno di circa 10.000 m²) dispone di un proprio raccordo delle Ferrovie Federali Svizzere per la consegna delle materie prime e la consegna dei semilavorati e dei prodotti finiti.

Figure chiave

Oltre 500.000 tavolette di cioccolato lasciano ogni giorno lo stabilimento di produzione di Buchs. Calcolate nel corso dell'anno, sono più di 41.000 tonnellate distribuite su 2.400 prodotti diversi. Oltre al cioccolato e alle praline, che sono i principali prodotti di Chocolat Frey AG, l'azienda produce semilavorati (come coperture, cioccolato e polveri e masse di cacao, ripieni) per l'ulteriore lavorazione nell'industria e nel commercio, nonché per la masticazione gomma con i marchi Skai o Candida e private label.

Con una quota di mercato di circa il 35 percento, Chocolat Frey AG è il leader del mercato svizzero come produttore di cioccolato. L'azienda impiega circa 1000 persone e nel 2015 ha realizzato un fatturato lordo di 396 milioni di franchi svizzeri.

Certificati

Chocolat Frey AG è certificata secondo:

• Norma ISO 9001
• Norma ISO 14001
• FSSC 22000 (Certificazione del sistema di sicurezza alimentare)
• IFS (International Featured Standard)

Prodotti

Una selezione di tavolette di cioccolato di Chocolat Frey

Coniglietti della collezione di Pasqua

Chocolat Frey AG segue ogni processo produttivo per poter controllare da sé i requisiti di qualità. La maggior parte delle fave di cacao proviene dall'Africa occidentale, principalmente dal Ghana , ma anche dal Sud America .

In totale, Chocolat Frey AG produce 2.400 articoli diversi, tra cui un'ampia varietà di tavolette di cioccolato (solide e ripiene), tavolette (Blox, Risoletto, Rami e Frey d'Or), tartufi, praline , ma anche una vasta gamma di gomme da masticare . I prodotti stagionali sono offerti per eventi speciali come Pasqua o Natale.

• Tavolette di cioccolato : Chocolat Frey AG produce da molti anni uno dei cioccolatini più venduti in Svizzera con latte extra fine . Importanti anche il Giandor e la linea premium Suprême .
• Cioccolato militare svizzero , qui Chocolat Frey AG è uno dei numerosi produttori per l' esercito svizzero .
• Cioccolatini : Linea Prestige
• drappi di cioccolato
• Barretta di cioccolato
• Baci di schiuma di cioccolato
• Specialità pasquali e natalizie: oggi Chocolat Frey AG produce oltre 7 milioni di coniglietti pasquali tra i 18 ei 1400 grammi di peso (circa 2500 tonnellate in totale) oltre a uova di Pasqua e altri articoli pasquali.
• Semilavorati al cioccolato
• Gomme da masticare : Chocolat Frey AG produce gomme da masticare per Migros (Skai, Ice Tea Peach Gum, Vanille Gum, Candida e Fruity Fresh) e vari fornitori di marchi privati ​​in patria e all'estero dal 1974 . La divisione chewing gum è caratterizzata da lunga esperienza e continuità. Con circa 90 dipendenti, è l'unico produttore di gomme da masticare in Svizzera, ma ha una forte vocazione internazionale. Di conseguenza, Chocolat Frey è uno dei più grandi produttori di gomme da masticare a marchio del distributore in Europa. Dal 1988 vengono prodotti solo gomme da masticare senza zucchero.
  Chocolat Frey AG offre una novità mondiale dal 2015, perché le gomme da masticare possono essere personalizzate su www.myskai.ch .

sostenibilità

La concezione della sostenibilità di Chocolat Frey AG si basa sul modello a tre pilastri . Lo sviluppo sostenibile può essere raggiunto solo se i criteri economici, ecologici e sociali sono presi in egual misura lungo l'intera catena di approvvigionamento. Dal 2011, Chocolat Frey AG acquista cacao dal programma internazionale UTZ Certified , che promuove la coltivazione del cacao secondo criteri socialmente e ambientalmente compatibili. Grazie all'utilizzo del teleriscaldamento al posto del petrolio greggio , ad adeguate misure strutturali, alla sensibilizzazione e formazione dei dipendenti e a un controllo coerente, il consumo di energia è stato ridotto di quasi un quarto negli ultimi anni e anche le emissioni di CO ₂ sono state notevolmente ridotte. Per questo motivo, Chocolat Frey AG ha ricevuto dall'agenzia per l'ambiente aziendale il certificato "Funzionamento a riduzione di CO ₂ " per i suoi sforzi volontari per la protezione del clima . Come logica conseguenza delle misure ambientali in atto da tempo, l'azienda ha anche ricevuto nel 2008 la certificazione ambientale secondo la norma ISO 14001 . Chocolat Frey AG è membro di IG Bio .

Fidanzamento

Con il suo impegno nel Villaggio SOS in Ghana , Chocolat Frey AG sostiene i bambini orfani e abbandonati. Nel 2007 l'azienda ha finanziato la costruzione di una delle dodici case familiari odierne nel Villaggio SOS dei bambini ad Asiakwa e da allora ha assicurato i costi operativi annuali di questa casa. È stato messo in funzione nell'aprile 2008 e attualmente offre a dieci bambini un ambiente familiare con una madre SOS come badante.

critica

Essere criticati additivi alimentari come. B. Ossido di titanio (IV) (E171) nella gomma da masticare. Migros ha annunciato nell'agosto 2019 che il controverso additivo per il marchio interno di gomme da masticare Skai non sarebbe più stato aggiunto a gran parte della gamma per il momento. La gomma da masticare Skai con E171 non viene più prodotta dall'aprile 2021. Anche la gomma da masticare M-Classic senza E171 dovrebbe essere prodotta entro la fine del 2021.

link internet

• Sito web di Chocolat Frey AG

Evidenze individuali

1. ↑ Filiali e partecipazioni. Chocolat Frey AG. In: report.migros.ch. Estratto il 17 maggio 2021 . 
2. ↑ Numeri e fatti. Chocolat Frey, 2015, consultato il 21 marzo 2014 . 
3. ↑ ^{a b c d} Fatti e cifre. Chocolat Frey, 2013, accesso il 21 marzo 2014 (387 milioni di CHF di fatturato, di cui 131 milioni di CHF export). 
4. ↑ Le aziende Migros si fondono. In: foodaktuell.ch. 3 marzo 2021, accesso 27 aprile 2021 . 
5. ^ Cioccolata Frey AG. In: Banca dati sulla cultura industriale in Argovia. Associazione dei musei e delle collezioni di Argovia, 2011, consultato il 28 giugno 2011 . 
6. ↑ ^{a b c d e f g h i j} Archivio Chocolat Frey
7. ↑ Gabriela Suter: I Telli in Transizione: da zona industriale a zona residenziale . In: Ortsbürgergemeinde Aarau (Hrsg.): Aarauer Neujahrsblätter . nastro 92 . qui + ora , Baden 2018, ISBN 978-3-03919-429-2 , p. 54-55 . 
8. ↑ ^{a b c} Chocolat Frey AG si impegna per l'ambiente e riceve il certificato ISO 14001. Estratto il 25 marzo 2014 .  
9. ↑ Chocolat Frey AG e Delica AG si avvicinano. Archiviato dall'originale il 6 marzo 2014 ; Estratto il 4 ottobre 2009 . 
10. ↑ Nadja Rohner: Migros chiude il centro visitatori Chocolat Frey. Aargauer Zeitung, 19 agosto 2020, consultato il 4 febbraio 2021 . 
11. ↑ Nadja Rohner: Per 1 milione di franchi: Migros trasforma il centro visitatori Chocolat Frey in un edificio polivalente. Aargauer Zeitung, 4 febbraio 2021, consultato il 4 febbraio 2021 . 
12. ^ Membri. In: igbio.ch. Gruppo di interesse Bio Svizzera, consultato l'8 aprile 2021 . 
13. ^ Partner di cooperazione SOS Villaggi dei Bambini. Estratto il 12 marzo 2014 . 
14. ↑ Peter Fritsche: Biossido di titanio E171 - Migros vieta l'additivo controverso dalla gomma da masticare. In: srf.ch . 5 agosto 2019. Estratto il 20 agosto 2019 . 
15. ↑ Peter Fritsche: Colorante controverso : il biossido di titanio scompare da sempre più prodotti. Radiotelevisione svizzera (SRF), 26 aprile 2021, accesso 26 aprile 2021 .