apicoltore

Apicoltore con fumatore controlla favi di una colonia di api
Apicoltore scoprendo favi per estrarre il miele

L' apicoltore , gli apicoltori o Zeidler si occupa dell'atteggiamento , della propagazione e dell'allevamento delle api mellifere e della produzione di miele e altri prodotti delle api. Oggi più rilevante dal punto di vista economico è l' impollinazione delle api da miele in agricoltura come sottoprodotto dell'apicoltura. Beekeeper è una combinazione di parole del termine basso tedesco Imme per "ape" e della parola medio basso tedesco kar per "cesto, vaso". Gli apicoltori fanno parte dell'agricoltura e sono soggetti alla legge sulle api . Non hanno bisogno di una formazione speciale, ma nei paesi di lingua tedesca la maggior parte dei nuovi apicoltori completa un corso di base. Inoltre, ci sono ulteriori corsi di formazione come quelli per apicoltori con un certificato federale in Svizzera e apprendistati come quelli per allevatori specializzati in apicoltura in Germania. Uno Zeidler è un apicoltore con colonie di api selvatiche o semi-selvatiche, per lo più nella foresta.

attività

L'apicoltore tiene le sue colonie di api in fori di nidificazione artificiali, gli alveari , in cui nidi di covata e depositi di miele sono protetti dalle intemperie e dai furti di altri animali. Essenzialmente, la sua attività consiste nel controllo della covata, dell'alimentazione, della sicurezza e della salute delle colonie di api, principalmente anche nella soppressione del comportamento dello sciame e del raccolto, nonché nell'ulteriore lavorazione dei prodotti delle api.

L' ape mellifera occidentale e le sue sottospecie sono della massima importanza per l'apicoltura globale . In molti paesi asiatici, ma anche in origine è presente Apis cerana in semplici alveari di tronchi o cavità trattenute da muri.

Nell'antichità, gli apicoltori imitavano le cavità naturali degli alberi delle api mellifere con tubi di argilla, arnie di legno, cesti di paglia intrecciata e arnie di altri materiali. Lo svantaggio di queste abitazioni era che parte della struttura a nido d'ape delle api veniva tagliata durante la raccolta del miele e quindi distrutta. A metà del XIX secolo questa struttura stabile fu sostituita dalla cosiddetta struttura mobile a nido d'ape negli alveari da magazzino . In tal modo, l'apicoltore può cedere da un lato la migrazione dei costumi , dall'altro può raccogliere dolcemente miele e polline e propoli senza far intervenire una colonia di api nei processi naturali. I telai mobili a nido d'ape consentono inoltre di moltiplicare artificialmente colonie di api (talee) e di assimilare colonie più forti e più deboli a favore di un raccolto ottimale.

L'apicoltore esamina un alveare di riviste con l'uso intensivo di un fumatore

L'apicoltore utilizza il miele per produrre alimenti ed è quindi soggetto a una severa legislazione alimentare nei paesi di lingua tedesca. Altri prodotti sono polline e propoli, che vengono utilizzati nei prodotti terapeutici e sono anch'essi soggetti a una rigida legislazione alimentare. La produzione di cera d' api per candele, tra l'altro, ha perso importanza rispetto ai secoli precedenti.

Le api da miele sono i principali impollinatori delle piante da fiore . Oltre all'importanza ecologica delle api mellifere come impollinatrici di piante selvatiche e coltivate, l'apicoltura ha grandi vantaggi economici per l' agricoltura , dove aumenta la resa e la qualità di frutta e verdura. Il valore economico annuo delle api è stimato in quattro miliardi di euro in Germania e in 330 milioni di franchi in Svizzera, di cui circa tre quarti sono imputabili all'impollinazione di frutta e bacche e un quarto ai prodotti delle api.

A causa della loro capacità di impollinazione, l'ape mellifera è il terzo bestiame più importante nell'agricoltura mondiale dopo bovini e suini. Nella maggior parte delle regioni dei paesi di lingua tedesca (a differenza degli Stati Uniti, ad esempio), gli apicoltori non ricevono ancora alcun valore equivalente per l'impollinazione.

apicoltura

Api al lavoro nell'alveare

Il termine apicoltore è anche usato come sinonimo al posto di apicoltore. Nel senso stretto della parola, tuttavia, pochissimi apicoltori allevano effettivamente le loro api. Ciò è dovuto anche al fatto che l'accoppiamento naturale delle giovani regine avviene in modo incontrollato nell'aria (vedi anche → Volo nuziale ). Coinvolti diversi droni provenienti da un bacino di utenza di circa cento chilometri quadrati. Quello che fanno gli apicoltori, invece, è una riproduzione mirata delle regine, per cui ottengono il loro materiale di partenza ancora e ancora, dopo alcune generazioni, dalle stazioni madri o dagli allevatori. Ci sono riferimenti per migliorare il materiale genetico .

Un altro metodo per la selezione mirata è l'inseminazione artificiale strumentale delle api regine (al microscopio). L'inseminazione strumentale potrebbe essere facilitata se lo sperma delle api può essere preservato in futuro . I droni che non sono più in vita sarebbero quindi necessari per questo processo e le barriere alle rigide norme igieniche epidemiche sarebbero eliminate. L' Istituto statale per l'apicoltura del Brandeburgo a Hohen Neuendorf ( distretto di Oberhavel ) ha ricevuto nell'aprile 2009 una sovvenzione dal Ministero federale dell'agricoltura per un importo di 400.000 euro per lo sviluppo di un metodo di conservazione.

Storia dell'apicoltura

Cacciatore di miele su una pittura rupestre di circa 8000 anni dalle Cuevas de la Araña vicino a Valencia (Spagna)

Ancora oggi, le api da miele sono animali selvatici che in realtà non hanno bisogno di cure umane. In origine preferivano le cavità degli alberi per costruire la loro struttura a nido d'ape . Per millenni, le api sono state utilizzate dall'uomo per i loro prodotti come cera e miele . La più antica testimonianza della “caccia” ai prodotti delle api attesta le pitture rupestri risalenti a 12.000 anni fa provenienti dalle Cuevas de la Araña in Spagna, per le quali sono state rintracciate e sfruttate le abitazioni delle api. Con l'emergere delle grandi culture in Egitto e Mesopotamia , l'apicoltura organizzata si sviluppò intorno al 2400 a.C. L'uso di alloggi realizzati appositamente per le api sotto forma di alveari e inverter è avvenuto in modo molto diverso da regione a regione. I vasi di ceramica che fungevano da alveari sono noti dai tempi greci e romani, ma l' apicoltura di 3000 anni è stata scoperta da Tel Rechov in Israele nel 2007 . Dall'antico Egitto ci sono descrizioni di immagini dell'estrazione del miele che sono simili ai reperti. L'importanza medicinale dei prodotti delle api era riconosciuta fin dall'antichità. Autori greci e romani descrissero la sofisticata apicoltura del loro tempo.

Gli scavi archeologici nell'area dell'attuale Germania rivelano prove di apicoltura per la prima volta nel periodo intorno al 500 a.C. Numerosi regolamenti delle api sono stati tramandati dall'alto medioevo . Non c'erano api da miele in America. Le api senza pungiglione come la Melipona beecheii e la Melipona yucatanica erano usate intensamente dai Maya in epoca precolombiana per la produzione di miele. La colonizzazione europea ha diffuso l'ape occidentale in tutto il mondo. Nell'Europa continentale, l'apicoltura si è sviluppata in due aree: l'apicoltura forestale ( Zeidlerei ) e l' apicoltura a canestro . Le prime corporazioni di apicoltori furono fondate in Germania nel XIV secolo . L'apicoltura professionale iniziò nella brughiera di Lüneburg nel XVI secolo . L'inizio dell'apicoltura moderna e il completo abbandono dell'apicoltura forestale possono essere individuati all'inizio del XIX secolo. Da allora, i risultati di numerose scoperte scientifiche e approfondimenti sono stati implementati nell'apicoltura.

Escursione su larga scala con colonie di api negli Stati Uniti su un rimorchio per camion

Con la diffusione dell'agricoltura industriale a partire dal XX secolo si è svolta anche nell'apicoltura in alcune zone l' allevamento intensivo e l' alimentazione intensiva del bestiame , come. B. con il grande apicoltore Leopold Gombocz (1875-1943) o oggi con alcuni apicoltori migranti negli Stati Uniti o le enormi piantagioni di mandorli lì .

Il quadro storico dell'apicoltore

Gli apicoltori , disegno a penna di Pieter Bruegel il Vecchio (1568 circa)
L'amica delle api (1863) di Hans Thoma
Gli alveari in legno erano più comuni in passato, le diverse tavole di avvicinamento colorate dovrebbero rendere più facile l'orientamento delle api

L'apicoltore era visto come un chiaro specialista delle cui conoscenze e abilità non si poteva fare a meno. Contrariamente ad altri mestieri manuali, il lavoro non poteva essere affidato per breve tempo a lavoratori interinali o mietitrici, poiché bisognava conoscere le peculiarità dei popoli e la loro perdita poteva essere sostituita solo con difficoltà e con grandi spese. Un apicoltore esperto ha visto immediatamente le condizioni delle sue colonie di api, ma non è stato in grado di trasmettere questa vasta conoscenza in breve tempo. Questo è il motivo per cui gli apicoltori erano visti come solitari, il cui lavoro effettivo non era mai stato veramente conosciuto. Questo anche perché le api ronzanti tengono a bada gli spettatori inesperti. Poiché un apicoltore punto non mostra dolore, ma continua a lavorare con calma, è stato anche considerato indurito o senza paura. Poiché l'attività può essere svolta ancora in età avanzata, l'apicoltura è stata spesso tramandata agli anziani. Gli apicoltori erano associati all'età, alla saggezza e all'esperienza, ma anche alle stranezze.

Questo quadro è passato in secondo piano con la produzione di zucchero industriale all'inizio del XIX secolo, la successiva importazione di miele e la conseguente diminuzione dell'importanza della professione di apicoltore nelle zone rurali. Oggi l'apicoltore è più un agricoltore autodeterminato che lavora nella natura e può dividere liberamente le sue ore di lavoro.

Strumenti ed equipaggiamento

Vari strumenti e strumenti per l'apicoltura di oggi

I dispositivi di apicoltura sono macchine, strumenti e dispositivi utilizzati dagli apicoltori per lavorare sulle colonie di api e per ottenere prodotti delle api, che possono essere assegnati a diverse aree di lavoro:

Prodotti dell'apicoltura

  • Oggi il miele è il prodotto principale della maggior parte dell'apicoltura. Sempre meno apicoltori possono ora finanziarsi solo con la vendita del miele. Pertanto, vengono offerti sempre più prodotti delle api. Nel corso della crescente consapevolezza delle relazioni ecologiche in natura , molti apicoltori ora si considerano ambientalisti . È contestato in che misura contribuiscano allo spostamento delle api selvatiche. Con le loro colonie di api, assicurano anche l' impollinazione di molte piante selvatiche.
  • La cera d'api non viene utilizzata solo per le candele , ma viene anche utilizzata nei prodotti per la cura e nei cosmetici. Anche l'industria farmaceutica ha ancora bisogno della cera d'api come materia prima. Nella produzione alimentare, ad esempio, la cera d'api viene utilizzata come agente di rivestimento E901 .
  • Il polline è un prodotto proteico di alta qualità per gli integratori alimentari utilizzati. Altri ingredienti sono gli enzimi , aminoacidi e un alto contenuto di vitamina B . Si ipotizza un totale di circa 100 principi attivi biologici. Il polline puro ha un sapore relativamente aspro (amaro), motivo per cui spesso viene macinato allo stato congelato e poi offerto mescolato con miele. Per via dei suoi ingredienti, va consumato relativamente fresco, possibilmente entro sei mesi.
  • La pappa reale è il succo di mangime speciale con cui vengono nutrite solo le regine. È prodotto dalle api operaie e ha l'effetto che una regina diventa significativamente più grande e ha una durata di vita molto più lunga rispetto alle api operaie a cui non viene somministrato questo succo di foraggio. L'effetto sugli esseri umani è stato finora controverso. Ciò è anche dovuto al fatto che non tutte le sostanze contenute in questo succo sono state ancora completamente decifrate. Si dice che la pappa reale abbia un effetto ringiovanente sul corpo umano.
  • La propoli (chiamata anche resina mastice) è considerata uno dei più potenti antibiotici e agenti antimicotici presenti in natura . Era ed è ancora usato in naturopatia come rimedio per le ferite. Tuttavia, la composizione può variare notevolmente, per cui non ci si può mai aspettare l'approvazione ai sensi della legge sui medicinali. Un altro svantaggio della propoli può essere che una certa percentuale di persone è allergica ad essa, motivo per cui viene avvertita l'automedicazione (senza test preliminari).
  • Il veleno d'api è usato, tra le altre cose, per curare le malattie infiammatorie articolari. Ha un forte effetto sulla circolazione sanguigna. In caso di sovradosaggio, il paziente crede di essere stato effettivamente punto. Il sito di trattamento diventa rosso e caldo e si gonfia come una puntura. L'unico sollievo è il raffreddamento permanente. Il corpo rilascia cortisolo dalla corteccia surrenale a causa del veleno . Le misure antinfiammatorie sono quindi realizzabili per molti disturbi reumatici.

Apicoltura cittadina

Particolare dell'apiario sulla terrazza sul tetto

Una forma speciale di apicoltura classica nelle zone rurali è l'apicoltura urbana.Poiché i centri dell'apicoltura urbana ( apicoltura urbana) sono Berlino , Londra , New York , Parigi , Tokyo , Toronto , Vancouver e Washington, DC Oltre alle città tedesche di Amburgo e Monaco fornisce anche l' area della Ruhr è un rifugio per l'apicoltura urbana L'apicoltura urbana è una delle sottoforme dell'agricoltura urbana .

Il francese Jean Paucton (Parigi), l'americano David Graves ( Manhattan , New York) e il tedesco Marc-Wilhelm Kohfink (Berlino) sono considerati pionieri dell'apicoltura urbana . Il decoratore teatrale parigino Paucton alleva colonie di api sul tetto del suo posto di lavoro, l' Opéra Garnier , dal 1985 . Le sue api volano nei parchi della capitale francese. L'ex autista di autobus Graves ha mantenuto diverse colonie per anni nonostante il divieto di apicoltura a New York. Lo scienziato sociale e giornalista economico Kohfink alleva api a Berlino dall'aprile 1999 e forma ogni anno circa 20 apicoltori cittadini in corsi. Il tedesco Bee Journal è stato alla ricerca dopo diverse colonie di api sul tetto della sua redazione a Berlino dal 2009. L'iniziativa Berlin hums esiste a Berlino dal 2011 , in cui vengono allestite colonie di api in 15 luoghi rappresentativi della città. Questi includono i tetti degli edifici come quello della Cattedrale di Berlino , della Camera dei Rappresentanti di Berlino e della Caffetteria Nord dell'Università Humboldt . Ad Amburgo, il numero di apicoltori della città è cresciuto da 300 nel 2010 a oltre 1000 nel 2018.

Alcuni club cittadini di lunga data, come l' Associazione dell'apicoltura di Berlino Neukölln 1923 e. V. o l' associazione di apicoltori Hamburg Rechtes Alsterufer , fondata nel 1934 , dimostrano che l'apicoltura urbana non è una tendenza moderna, ma piuttosto ha una lunga tradizione. A Zurigo che era apicoltori cittadini secondo la costituzione della corporazione Brunscher , dal 1336 al 1798 Costituzione del regno della città e successivamente città-stato, come professione corporativa .

Le piante da balcone e da giardino offrono alle api un costume per tutta la stagione

Le api non mancano in città. Oltre a parchi, cimiteri e viali, anche i giardini delle case, i tetti verdi, i terreni incolti, le isole spartitraffico e le piante da balcone possono essere considerati costumi tradizionali. La media di due o tre gradi Celsius più caldo del clima della città è più lungo per le api come animali amanti del calore, un vantaggio mentre sono in primavera e in autunno sulla strada, il loro cibo varia dal croco in primavera alla verga d' oro in Novembre. Contrariamente all'apicoltura rurale, ci sono meno monocolture nella flora delle città, in modo che gli apicoltori e la loro gente siano meno dipendenti dalla colza e da vari fiori di frutta. Oltre alla minore pressione di alimentazione, ciò significa che le quantità di raccolto degli apicoltori urbani sono significativamente superiori a quelle degli apicoltori terrestri. Secondo le statistiche dell'Associazione tedesca dell'apicoltura, gli apicoltori della città di Berlino hanno raccolto fino a 47 chilogrammi di miele per colonia all'anno, ad Amburgo sono 40 chilogrammi. Berlino e Amburgo sono quindi ai primi posti a livello nazionale.

Il miele di città ha pochi residui, cioè l'inquinamento da polveri sottili e inquinanti non è stato ancora determinato. In campagna, invece, i pesticidi sono un problema. Il miele è di alta qualità ed è particolarmente aromatico grazie alla miscela di polline anziché alla monocoltura. Conservarli è più facile, in quanto le perdite dovute a infestazioni parassitarie o ad un calo di temperatura sono piuttosto subordinate.

Apicoltura nei paesi di lingua tedesca

Ci sono circa 170.000 apicoltori nei paesi di lingua tedesca. Con una dimensione media dell'allevamento da 10 a 16 colonie, la maggior parte degli apicoltori sono apicoltori per hobby. Le normative legali, la formazione, la pratica dell'apicoltura, la densità delle api, la densità dell'apicoltura ecc. differiscono notevolmente nei paesi di lingua tedesca:

Apicoltura in Germania

Secondo l' Associazione tedesca degli apicoltori , la Germania ha attualmente circa 130.000 apicoltori con circa 870.000 colonie di api . Circa il 95% degli apicoltori in Germania sono apicoltori ricreativi. Pochi fanno l'apicoltura come attività collaterale , e solo circa 500 sono apicoltori professionisti. Gli ibridi dell'ape della Carinzia (Carnica) sono stati utilizzati principalmente dal secondo dopoguerra . Tuttavia , ci sono anche luoghi per l' ape Buckfast e, dal 2015, per l' ape europea scura, originariamente originaria della Germania .

Apicoltura in Austria

L' Associazione austriaca degli apicoltori prevede 27.231 apicoltori con circa 280.000 colonie per il 2014. La dimensione media dell'azienda (numero di colonie per apicoltore) è di 10 colonie.

L' ape della Carinzia (Carnica) è utilizzata principalmente come ape da miele . Negli austriaci stati federali di Vienna , Bassa Austria , Stiria e Carinzia , solo il mantenimento o l'allevamento delle api della Carinzia con i loro sforzi e le linee associate è generalmente consentito. L'allevamento di altre api “di razza” richiede un permesso.

Apicoltura in Liechtenstein e Svizzera

La Svizzera conta circa 19.500 apicoltori con circa 195.000 colonie di api. La dimensione media dell'azienda (numero di colonie per apicoltore) è di 10 colonie.

Sul versante settentrionale delle Alpi in Svizzera, le api sono allevate principalmente con l' ape Carnica , in Ticino con l' ape Ligustica . L' Associazione svizzera degli amici delle api Mellifera (VSMB) è impegnata nella conservazione e nell'allevamento delle api scure . In Liechtenstein , secondo l'associazione degli apicoltori del Liechtenstein, nel 2002 c'erano 82 apicoltori con 943 nazioni.

Malattie

Malattie dell'apicoltura

  • Una piccola percentuale di persone è allergica alle punture di api . Pertanto, si raccomanda un test allergologico da parte di un medico prima dell'inizio serio dell'apicoltura, che è spesso richiesto prima dell'inizio di una formazione triennale come proprietario di animali. Sebbene qui vi sia anche la possibilità di desensibilizzazione , l'hobby, i costi necessari dell'immunoterapia e la propria salute e sicurezza dovrebbero essere valutati l'uno contro l'altro.
  • L'apicoltura è un lavoro fisicamente impegnativo. Un telaio di miele da raccogliere può pesare fino a 30 chilogrammi , a seconda del tipo di alveare e della modalità di funzionamento. Lo sforzo sulla schiena porta occasionalmente a ernia del disco .

Malattie delle api

Come altri animali, anche le api soffrono di malattie, per le quali ce n'è di più nella categoria: malattia delle api . Le malattie delle api più significative a causa della gravità dei loro effetti sono:

  • La peste americana (in breve AFB, chiamata anche "peste maligna") è un'epidemia che deve essere segnalata all'ufficio veterinario.
  • peste europea
  • La varroosi (precedentemente nota come varroosi ) è causata dall'acaro varroa e danneggia sia le api che la covata di api.
  • Nosemosi (precedentemente nasomatosi) è causata da un parassita e distrugge la parete intestinale delle api.
  • Il piccolo scarabeo dell'alveare, originario dell'Africa come parassita delle api, si è diffuso in pochi anni attraverso gli Stati Uniti in Canada, Egitto e Australia. Danneggia le colonie mangiando covata, polline e miele e contamina anche la colonia e quindi anche il miele con i suoi escrementi. Non è ancora arrivato in Germania, ma gli scienziati presumono fermamente che sarà più diffuso.

Fraintendimenti comuni

Ci sono spesso malintesi tra la popolazione sull'apicoltura, alcuni dei quali legati ai processi lavorativi e altri alla mancanza di conoscenza della biologia comportamentale delle api.

Alimentazione con zucchero

Alimentazione con zucchero

Poiché il miele - e con esso la scorta invernale - viene raccolto dall'apicoltore, l'apicoltore deve provvedere a un sostituto appropriato per evitare che la colonia muoia di fame in inverno. Questo sostituto viene solitamente fornito dallo zucchero (anche sotto forma di sciroppo di zucchero) dopo la raccolta del miele. Non si tratta di cercare di allungare il miele con lo zucchero, ma di fornire una scorta sostitutiva per lo svernamento della colonia. È anche sbagliato che le api vivano esclusivamente di zucchero in inverno, perché oltre al miele, le api immagazzinano nei favi anche il polline, importante per l'apporto proteico e minerale delle api. Questo polline non viene rimosso durante la filatura.

Alimentazione invernale

L'apicoltore non nutre le sue api in inverno, anche se si parla di alimentazione invernale . Le colonie vengono alimentate dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno. Al di sotto di circa 10 gradi Celsius, le api non possono più prendere cibo e conservarlo come scorta invernale.

attaccare

Apiario colorato in Sassonia

Oggi le api sono tenute libere negli alveari di riviste di tutto il mondo . Soprattutto nei paesi di lingua tedesca tornano ancora occasionalmente a curare gli alveari negli alveari o nelle auto delle api di fronte. I singoli popoli sono spesso in estrema vicinanza l'uno all'altro. Molti apicoltori dipingono il loro apiario o si avvicinano alle tavole a colori con l'intenzione di rendere più facile per le api trovare il proprio stato. Quando cercano il proprio foro d'ingresso, le api non usano solo i colori come guida. Si orientano anche in modo significativo all'ambiente spaziale e tramite il loro cosiddetto odore di bastoncino che circonda il loro stato.

Fumo "calmante"

Un equivoco è che l'apicoltore usi il fumo per calmare le api. In effetti, il fumo riduce solo la volontà delle api di pungere. L'attività delle api aumenta in modo significativo, tuttavia, cercano le cellule piene di miele, si insinuano in esse e riempiono i loro stomaci di miele. Tutte le api affumicate partecipano a questo, indipendentemente dall'età. I fuchi affumicati fuggono dal bastone e non tornano. Questo comportamento può essere spiegato dal fatto che una minaccia da fuoco non può essere prevenuta dalla difesa (puntura); In caso di incendio boschivo, le api dovrebbero solo fuggire dall'alveare, cosa che si verificherebbe effettivamente se il fumo fosse accompagnato da un aumento della temperatura . Gli stomaci pieni di miele degli operai vengono usati per tentare un salvataggio. L'apicoltore sfrutta questo comportamento delle api per consentire un lavoro più calmo e senza pungiglione sulla colonia. Le api sono così distratte e indaffarate che di solito possono essere toccate a dita nude senza pericolo.

Guarda anche

letteratura

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Documentazione

link internet

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Generale

Evidenze individuali

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