Palma di babassù
| Palma di babassù | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Palma di Babassu ( Attalea speciosa ) | ||||||||||||
| sistematici | ||||||||||||
| ||||||||||||
| Nome scientifico | ||||||||||||
| Attalea speciosa | ||||||||||||
| Mart. ex esplosivi. |
La palma babassu ( Attalea speciosa ), nota anche come Cusipalme , è una specie di palma sudamericana dai cui semi si ottiene l' olio di babassu . La palma Cohune ( Attalea cohune ) è simile dai semi di cui si ottiene il grasso vegetale .
descrizione
Caratteristiche vegetative
L'Attalea speciosa è una palma monozoica a gambo singolo che può raggiungere un'altezza di 30 me un diametro del tronco di 20–50 cm. La palma può vivere fino a 200 anni e fruttifica per la prima volta dopo 8-10 anni. Le 12-20 foglie sono disposte sulla chioma, sono lunghe da sei a nove metri e sporgono verso l'alto e verso l'esterno ad angolo acuto, le punte sono arcuate verso il basso e spesso contorte. Il picciolo è lungo fino a 1,5-2 metri, le foglie portano 150 o più lunghe da 30 a 70 cm e larghe 3-4 cm, verde opaco, lineallanzettliche, semplici foglioline ripiegate lungo il rachide .
Caratteristiche generative
Le infiorescenze peduncolate da uno a otto, fino a un metro o più lunghe sono pendule e puramente maschili, femminili o bisessuali (androgine). Raggiungono lunghezze da uno a due metri. C'è un telo di copertura lungo circa un metro . Nella fase di gemmazione, le infiorescenze sono circondate dalle brattee legnose lunghe circa due metri e larghe 20 cm . Le infiorescenze maschili hanno fino a 400 rami laterali, ciascuno con 15-100 fiori. I fiori maschili sono di colore biancastro-giallastro, hanno 12-24 stami con antere contorte. Le infiorescenze femminili portano fiori maschili femminili e sterili. Le infiorescenze bisessuali hanno rami leggermente più laterali, ognuna presenta uno o due (raramente tre) fiori femminili e uno o più fiori maschili, che spesso non si sviluppano completamente.
Il frutto a punta è un frutto con nocciolo ellissoidale lungo 6–15 cm e largo 4–10 cm. L' esocarpo marrone nocciola è fibroso e spesso fino a 4 mm, il mesocarpo carnoso e secco fino a 10 mm di spessore è da fibroso a farinoso, contiene molto amido , l'endocarpo marrone scuro è estremamente duro, legnoso e spesso fino a 1,5 cm, è circa 3,5-7,5 cm di diametro. I frutti pesano circa 80–250 grammi e contengono da uno a otto (fino a undici) semi ellissoidali appiattiti con un sottile mantello marrone scuro , lunghi 2-5 cm e spessi 1-2 cm. I singoli chicchi pesano circa 3-9 grammi e hanno un endosperma bianco e oleoso che contiene circa il 60-70% di grassi e circa il 7% di proteine. I grappoli di frutta portano 100-600 frutti e possono pesare fino a 90 kg. All'esterno del guscio (esocarpo) ci sono scaglie marroni e polverose. I semi costituiscono circa il 6-10% del peso del frutto. Quando i frutti arrivarono per la prima volta in Inghilterra nel 1867, non potevano essere spezzati, quindi furono gettati in mare.
I principali impollinatori sono i coleotteri ( Mystrops ; beetles Nitidulidae), ( Phyllotrox ; Curculionoidea ) e le api ( Trigona ). Nel paesaggio aperto, la palma è anche impollinata dal vento . La diffusione dei semi avviene zoochor da scimmie cappuccine , scoiattoli rossi Südamazonische , roditori ( Agoutis , Green acouchi , Brown agouti Dasyprocta variegata u. A.), Cinghiale , Peccaries (Pekaris), anche Schakuhühner ( Pipile ) e pappagalli u. A.
Distribuzione e sedi
La palma babassu è originaria dell'area meridionale del bacino amazzonico dall'Atlantico alla Bolivia e si estende a nord sull'Amazzonia orientale e centrale fino alla Guyana e al Suriname . Tuttavia, la maggior parte delle scorte si trova a sud dell'Amazzonia. A Maranhão e Piauí ci sono ceppi di Babassu con un massimo di 10.000 palme per ettaro. Si tratta principalmente di piante giovani che si insediano particolarmente facilmente in luoghi disturbati. Questa cosiddetta zona di Babassu si estende per circa 150.000 km 2 nel sud-est della regione amazzonica, spesso al passaggio dalla foresta alla savana.
La palma babassu è relativamente poco impegnativa in termini di condizioni del sito. Di solito cresce in un buon terreno con forti piogge. Si verifica anche nelle zone più aride, ma qui più lungo il corso dei fiumi. Tuttavia, non può tollerare le inondazioni. Una piovosità annuale compresa tra 1500 e 2500 mm è considerata ottimale per la crescita.
uso
Le palme di Babassu sono meno coltivate nelle piantagioni, ma vengono promossi e utilizzati stock naturali. Gli stand giovani e densi vengono diradati raccogliendo cuori di palma , poiché le palme muoiono nel processo. Anche i palmi più vecchi e tutti maschili vengono eliminati.
I Quebradeiras de Coco Babaçu (raccoglitori del frutto di Babassu) sono comunità tradizionali in Brasile che fondano esplicitamente la loro identità collettiva sull'attività economica delle donne. Le loro aree di raccolta a Maranhão , Pará , Piauí e Tocantins sono state sempre più recintate dal 1950. Hanno quindi chiesto il libero accesso alle aree di Babaçu "Terra Babaçu livre" (Free Babaçu Land). Alcune leggi municipali oggi garantiscono il libero accesso (Lei Babaçu Livre). In quanto comunità tradizionale riconosciuta , la tutela giuridica è estesa con decreto. Marketing diretto dei prodotti Babassu; Olio di babassù, latte (mescolare i chicchi tritati con acqua), farina (del mesocarpo), sapone, cestini, ecc. è attualmente in fase di intensificazione attraverso le cooperative.
L'esocarpo (circa 10-15%) funge da combustibile, il mesocarpo (circa 20-25%) viene utilizzato per amido industriale, glucosio e alcol o mangime per il bestiame, l'endocarpo (circa 55-62%) è carbonizzato o come Substrato utilizzato per l' idroponica . I semi possono essere consumati crudi o cotti, servono anche come cibo per i pappagalli. I chicchi spezzati vengono somministrati ai maiali perché inadatti alla produzione di olio perché il grasso diventa rapidamente rancido.
Il gambo dell'infiorescenza fornisce un liquido zuccherino che diventa alcolico durante la fermentazione e viene consumato dagli indiani. Nel nord del Brasile, il babassu viene utilizzato per produrre vino di palma . I ceppi rimasti dopo la raccolta vengono svuotati e il succo che si accumula nella grotta viene lasciato fermentare.
Tassonomia
La palma babassu è ora conosciuta come Attalea speciosa . Un sinonimo usato di frequente è Orbignya speciosa , ma ci sono una serie di altri sinonimi.
letteratura
- J. Janick, RE Paull: The Encyclopedia of Fruit & Nuts. Oxford University Press, 2008, ISBN 978-0-85199-638-7 , pagg. 92 f.
- Elsa Franke, Reinhard Lieberei, Christoph Reisdorff: piante utili. 8a edizione, Thieme, 2012, ISBN 978-3-13-530408-3 , p. 135.
- Specie forestali alimentari e frutticole. 3: Esempi dall'America Latina , FAO Forestry Paper 44/3, 1986, ISBN 92-5-102372-7 , pp. 209 ss.
link internet
- Attalea speciosa da piante tropicali utili, accesso 22 novembre 2017.
Prove individuali
- ↑ a b Michael Bockisch: Fats and Oils Handbook. AOCS Press, 1998, ISBN 978-0-9818936-0-0 , pagg. 294-301.
- ↑ JG Wessels Boer: The Indigenous Palms of Suriname. Brill, 1965, p. 164, anteprima limitata nella ricerca di libri di Google.
- ^ A b G. E. Wickens: Noci commestibili. FAO, 1995, ISBN 92-5-103748-5 , pp. 91-95, online (PDF; 13,8 MB), su fao.org, accesso 22 novembre 2017.
- ^ J. Smartt, Emmanuel Nwokolo: Food and Feed from Legumes and Oilseeds. Chapman & Hall, 1996, ISBN 0-41245-930-2 , Springer, ISBN 978-1-4613-8050-4 , p. 302.
- ^ Francis Kahn, Jean-Jacques de Granville: Palms in Forest Ecosystems of Amazonia. Springer, 1992, ISBN 978-3-642-76854-5 , p. 147.
- ↑ a b Umberto Quattrocchi: CRC World Dictionary of Palms. CRC Press, Boca Raton 2017, ISBN 978-1-351-65149-3 .
- ↑ Combatti per il cocco. In: FAZ . dal 29 settembre 2015.
- ↑ Dieter Gawora, Maria Helena de Souza Ide, Romulo Soares Barbosa (a cura di), Mirja Annawald (trad.): Popoli e comunità tradizionali in Brasile. Latin America Documentation Center, Kassel University Press, Kassel 2011, ISBN 978-3-86219-150-5 , online (PDF, 7,2 MB), su uni-kassel.de, accesso 30 agosto 2016.
- ↑ Brasilicum 238/239 , Friburgo 2015, ISSN 2199-7594 p. 49, online (PDF; 5,3 MB), su kooperation-brasilien.org, accesso 22 novembre 2017.
- ^ Silvicoltura e sicurezza alimentare. FAO, 1989, 1991, 1996, ISBN 92-5-102847-8 , p. 42.
- ↑ Attalea speciosa in the World Checklist of Selected Plant Families , consultato il 29 ottobre 2009.