Masticare
La masticazione (chiamata anche masticazione ) è un processo meccanico utilizzato per sminuzzare il cibo e per scomporlo enzimaticamente ( digestione ). Ciò si traduce in un "movimento su-giù" in combinazione con un movimento laterale o avanti-indietro della mascella inferiore . Il sistema masticatorio è anche chiamato sistema cranio - mandibolare . Di conseguenza, il cibo in bocca viene trasportato con la lingua tra i denti molari e macinato da essi. Durante la masticazione, il cibo si mescola con la saliva .
La masticazione è seguita dalla deglutizione , in cui la polpa del cibo viene trasportata attraverso l' esofago nel tratto digestivo.
La maggior parte dei vertebrati non può masticare, né pesci, né anfibi né uccelli . I serpenti, ad esempio, divorano la preda senza masticarla. Altri animali strappano pezzi dalla preda, come uccelli rapaci o coccodrilli . Anche molti mammiferi non possono masticare, come l' Echidna . La maggior parte dei predatori come cani e gatti mastica molto poco il cibo e soffoca in pezzi più grandi.
La masticazione, invece, è particolarmente pronunciata tra i bovini , che, come ruminanti, masticano due volte il cibo convogliando la polpa di cibo predigerita dallo stomaco attraverso l' esofago e in bocca. La necessità di masticare dipende in larga misura dall'alimento, più contiene cellulosa , ad esempio erba , corteccia, ecc., Più importante diventa la triturazione meccanica del cibo.
Gli erbivori , che non hanno sviluppato il vantaggio evolutivo di masticare in bocca con i molari, dipendono da succhi digestivi più aggressivi e dai sassi ingeriti, che subentrano alla macinazione meccanica delle fibre vegetali ( ventrigli ).
La masticazione patologica delle unghie negli esseri umani è chiamata onicofagia .
