Müller-Thurgau

Müller-Thurgau
Sinonimi	Rivaner - per ulteriori informazioni vedere la sezione Sinonimi
Numero di allevamento	58
Arte	Vite ( Vitis vinifera subsp. Vinifera )
Colore bacca	verde giallastro
uso	Uva bianca
origine	Germania, Svizzera
allevatore	Hermann Müller , Istituto di ricerca Geisenheim nel Rheingau
Anno di riproduzione	1882
VIVC no.	8141
ascendenza
Croce di Riesling × Madeleine Royale
Elenco dei vitigni

Il Müller-Thurgau è una varietà di vino bianco che ora viene chiamata anche Rivaner per motivi legali e di marketing . È stato allevato nel 1882 dallo svizzero Hermann Müller-Thurgau del cantone svizzero di Turgovia presso l' istituto di ricerca Geisenheim nel Rheingau . Con 22.934 ettari (2010) di superficie coltivata, Müller-Thurgau è la nuova razza di vino bianco di maggior successo al mondo . Un esempio della vite originale è stato conservato a Wädenswil.

ascendenza

Hermann Muller

La varietà è un incrocio tra Riesling e Madeleine Royale di Hermann Müller .

• 

  Riesling

• 

  Madeleine Royale

Storia dell'origine

Dal 1882, Hermann Müller ha effettuato tentativi di ibridazione presso l' istituto di ricerca Geisenheim . I test preliminari delle nuove razze durarono fino al 1890. Nel 1891 Müller si trasferì a Wädenswil (Svizzera) e 150 talee delle nuove razze Geisenheim furono inviate in Svizzera. Le talee furono coltivate in Svizzera dal 1892 al 1893. Nel 1894, 73 varietà potevano essere piantate all'aperto. Il Riesling × Silvaner aveva allevamento n. 58. La propagazione con talee di Heinrich Schellenberg (Eidgenössische Forschungsanstalt Wädenswil) ha avuto luogo nel 1897.

Il primo affinamento su portinnesto avvenne nel 1901 e nel 1903 furono realizzati i primi sistemi di raccolta della nuova varietà. L'impianto di prova era costituito da 894 Riesling × Silvaner raffinati su sette portinnesti dal 1906 al 1907. Nel 1908 furono distribuite 22.000 viti innestate in Svizzera e all'estero. Il primo ritorno di 100 viti in Germania avvenne nel 1913 da parte di Dern con la denominazione varietale Müller-Thurgau-Rebe.

Negli anni '30 furono allestiti impianti di prova in tutte le regioni vinicole tedesche e le selezioni furono effettuate da Hartmut Fueß . I risultati della coltivazione furono visti in una conferenza Müller-Thurgau ad Alzey nel 1938 . Dal 1945, la varietà è stata sempre più piantata durante la ricostruzione e la conversione. L'iscrizione alla legge sulle sementi è avvenuta nel 1956. Dal 1969 Müller-Thurgau è iscritta nell'elenco delle varietà secondo la legge sul traffico di semi. La classificazione come varietà raccomandata in tutte le zone viticole della Germania è avvenuta nel 1970. Il Müller-Thurgau è penetrato in Germania al primo posto in termini di superficie di coltivazione fino al 1975. La propagazione come cloni della varietà Müller-Thurgau, piantine base e certificate , è avvenuta dal 1980.

Chiarimento dei partner di attraversamento

Lo stesso Hermann Müller , tuttavia, non era del tutto sicuro di quali vitigni madri avesse effettivamente utilizzato. Ecco perché ci sono stati dubbi fin dall'inizio. I tentativi di riprodurre l'allevamento fallirono. Per molto tempo si è pensato che fosse un incrocio tra il Riesling e se stesso.

Nel 1957, Heinz-Martin Eichelsbacher (nato il 29 dicembre 1924 a Monaco di Baviera; † il 3 settembre 2003 a Würzburg) è stato in grado di dimostrare l'assenza di geni Silvaner durante il suo dottorato presso l' Istituto statale bavarese per la viticoltura e l'orticoltura a Veitshöchheim (Franconia) .

Sempre nel 1998 nella Scuola di Viticoltura di Klosterneuburg in Austria, con l'ausilio dell'ingegneria genetica (utilizzo di microsatelliti specifici ), il Silvaner è stato escluso come partner di incroci. Il risultato ha suggerito Chasselas come partner di incroci (candidato padre). Gli scienziati dell'Istituto federale tedesco per la ricerca sull'allevamento di Siebeldingen / Palatinato sono stati quindi in grado di determinare l'origine del vitigno Müller-Thurgau in modo ancora più preciso nel 1999 con nuove opzioni di diagnosi genetica ampliate: hanno identificato il vitigno Madeleine Royale come il padre. Madeleine Royale è stata vista come una razza dalla forma Chasselas (Gutedel) , ma è stata considerata un incrocio tra Pinot e Trollinger da uno studio del 2009 .

progenie

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  Bacco

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  Faber

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  Cancelliere

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  Ortega

• 

  reggente

Mutazioni

Nel 1978 è stata trovata una mutazione rossa . Il rosso Müller-Thurgau è stato registrato presso il Bundessortenamt in Germania per l'approvazione della varietà nel 2014 .

• 

  Red Müller Thurgau

Caratteristiche ampelografiche

• 

  Foglia di Müller-Thurgau con lobo centrale attorcigliato

• 

  Uve Müller-Thurgau

• La punta del germoglio è leggermente pelosa e lanosa ed è di colore verde chiaro con una sfumatura rossastra.
• La foglia giovane è di colore verde chiaro, profondamente dentata e la foglia adulta è di media grandezza, quinquelobata, profondamente dentellata, fortemente ondulata e il lobo centrale è chiaramente contorto. La baia del gambo si sovrappone a una base a forma di V.
• L'acino è da medio a grande, da sciolto a denso, conico, spesso spallato. Gli acini sono di media grandezza, ovali, di colore verde giallastro e leggermente profumati. La polpa della bacca è non tinta e succosa con un sottile gusto di noce moscata.
• I germogli sono forti.

Maturazione: precoce, da inizio a metà settembre

proprietà

Müller-Thurgau

Esigenze su suolo e posizione

La varietà Müller-Thurgau ha esigenze relativamente basse in termini di clima e condizioni del suolo . Necessita di terreni profondi con un buon approvvigionamento idrico. Nessun luogo soggetto a siccità e suoli poveri di nutrienti e leggeri. È adatto anche per strati tardivi, ma gli strati chiusi e profondi non sono adatti. La maturità del legno può essere debole, quindi spesso possono verificarsi danni da gelo a partire da -15 ° C.

Vantaggi e svantaggi

I vantaggi della varietà sono la sua maturazione precoce, che non richiede molta posizione e non è molto sensibile alla fioritura.

Lo svantaggio è la scarsa maturazione del legno e quindi l'elevata sensibilità al gelo invernale. È molto suscettibile all'oidio e alla peronospora , Botrytis cinerea , bruciatore rosso , Phomopsis e paralizza il fusto . Quando sono troppo mature, le bacche cadono facilmente.

dare la precedenza

La varietà porta rese elevate e regolari. Un peso del mosto di 65–90 ° Oechsle può essere raggiunto a 80–150 hl / ha. In casi molto rari, sono possibili pesi del mosto superiori a 150 ° Oechsle .

Vino

Il vino è dolce (non molto acido), leggermente saporito e ha un profumo e un gusto leggermente muschiato. La vinificazione avviene molto rapidamente - i vini sono quindi pronti da bere presto (a parte i vini predicati). Il basso contenuto di acidità si traduce spesso in un invecchiamento precoce del vino con una scarsa conservabilità (ad eccezione dei vini premium).

distribuzione

Germania

Sviluppo delle varietà Müller Thurgau, Riesling e Silvaner dal 1964 in poi

La superficie coltivata a vitigno Müller-Thurgau in Germania nel 2015 era di 12.736 ha, pari al 12,4% della superficie vitata . Tra il 1975 e il 1995 si è posizionata al primo posto con circa il 25% della superficie vitata, fino a quando non è stata sostituita dal Riesling.

Altri paesi

Sinonimi

Secondo i regolamenti sulle varietà dell'UE, per il vino può essere utilizzata solo la denominazione "Müller Thurgau" o "Rivaner". Nel caso del sinonimo Riesling-Sylvaner, uno dei partner dell'incrocio non è corretto e il nome simula una miscela di varietà.

Il nome Riesling × Silvaner comunemente usato in Svizzera è di origine più antica: Hermann Müller non voleva che il suo prodotto incrociato fosse conosciuto con il suo nome nel suo paese d'origine.

Sinonimi 39: Mathiasz Janos, Miler Turgau, Mueller, Mueller Thurgau, Mueller Thurgau Bianco, Mueller Thurgau Bijeli, Mueller Thurgau Blanc, Mueller Thurgau vine, Mueller Thurgau Weisser, Mueller Thurgau White, Mueller Thurgaurebe, Mueller Thurgeau, Mueller Thurgeaux, Muellerka, Muovo , Muller Thurgau, Muller Thurgeau, Muller Tourgau, Mullerka, Mullerovo, Myuller Turgau, Riesling Silvaner, Riesling Sylvaner, Riesling × Silavaner, Riesling × Silvaner, Riesling × Sylvaner, Riesvaner, Rivaner, Rizvanianec, Rizlingszanyil Rizvanac Bijeli, Rizvanec, Rizvaner, Uva di Lauria .

letteratura

• Karl Bauer, Ferdinand Regner , Barbara Schildberger: Viticulture. 9a edizione aggiornata. avBook pubblicato da Cadmos Verlag, Vienna 2013, ISBN 978-3-7040-2284-4 .
• Ferdinand Regner , Karel Hanak, Cornelia Eisenheld: Directory delle varietà di uve da vino di qualità austriache e dei loro cloni , 2a edizione 2015, HBL e BA per WB, Klosterneuburg.
• Helmut Becker : 100 anni del vitigno Müller-Thurgau. In: viticoltura tedesca . Vol.37, No.12, 1982, pp. 532-538.
• Oliver Bock: Incidente all'incrocio nella serra. 125 anni di Müller-Thurgau. In: Frankfurter Allgemeine Zeitung . N. 171, del 26 luglio 2007, p. 9.
• Oz Clarke, Margaret Rand: il grande lessico delle varietà d'uva di Clarke. Droemer, Monaco di Baviera 2001, ISBN 3-426-27239-3 .
• Erika Dettweiler, Andreas Jung, Eva Zyprian, Reinhard Töpfer: cultivar di vite Müller-Thurgau e la sua discesa fedele al tipo. In: Vitis. Vol.39, No.2, 2000, pp. 63-65, (versione digitale (PDF; 317 kB) ).
• Hans Ambrosi , Bernd HE Hill, Erika Maul, Erst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schuhmann: Color Atlas Grape Varieties 3a edizione, Eugen Ulmer, 2011, ISBN 978-3-8001-5957-4 .

link internet

Wikizionario: Müller-Thurgau  - spiegazioni di significati, origini delle parole, sinonimi, traduzioni

• geisenheimer.de ( Memento del 18 giugno 2007 in Internet Archive ) Dr. Hermann Müller - la sua vita e il suo lavoro
• Müller-Thurgau nel database Vitis International Variety Catalog of the Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof (inglese)
• Müller Thurgau - Descrizione della varietà - Istituto per l'allevamento della vite - Università di Geisenheim.

Prove individuali

1. ↑ Erika Dettweiler et al.: Cultivar di vite Müller-Thurgau e la sua discesa fedele al tipo. In: Vitis. Vol 39, No. 2, 2000, pp 63-65, (.. Digital versione (PDF; 317 kB) ( ricordo del l' originale dal 1 ° marzo 2014 a l' Internet Archive ) Info: Il dell'archivio collegamento è stato inserito automaticamente ed ha non ancora verificato. Controlla l'originale e il link dell'archivio secondo le istruzioni, quindi rimuovi questa nota. ). @ 1@ 2Modello: Webachiv / IABot / www.vitis-vea.de
2. ↑ Javier Ibáñez, Alba M. Vargas, Margarita Palancar, Joaquín Borrego, M. Teresa de Andrés: relazioni genetiche tra varietà di uva da tavola. In: American Journal of Enology and Viticulture. Vol.60, No.1, 2009, pp. 35-42, ( abstract ).
3. ↑ accesso il 23 ottobre 2016 Müller-Thurgau nel database Vitis International Variety Catalogue of the Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof (inglese)
4. ↑ Müller Thurgau - Descrizione varietà - Institute for Vine Breeding - University of Geisenheim. ( Memento del l' originale dal 27 Luglio 2014 nella Internet Archive ) Info: Il dell'archivio collegamento è stato inserito automaticamente e non è stata ancora verificata. Controllare l'originale e il collegamento all'archivio secondo le istruzioni, quindi rimuovere questo avviso. @ 1@ 2Modello: Webachiv / IABot / www.hs-geisenheim.de
5. ↑ Statistiche sulla coltivazione per il 2015 Ufficio federale di statistica (2016): agricoltura e silvicoltura, pesca. Uso agricolo del terreno - vigneti. Serie tecnica 3 serie 3.1.5.
6. ↑ K. Anderson, NR Aryal: Database of Regional, National and Global Winegrape Bearing Areas by Variety, 2000 e 2010, Wine Economics Research Center, University of Adelaide, dicembre 2013 (prima revisione aprile 2014) (seconda revisione maggio 2014) (terza revisione luglio 2014).
7. ↑ Müller-Thurgau nel database Vitis International Variety Catalog of the Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof (inglese), accesso 25 marzo 2020.