Tra il 1995 e il 2000, Dion Åkerstrøm è stato uno dei migliori ciclisti danesi su pista nelle discipline a breve termine. Nel 1998 è stato campione danese nel Keirin e nel 2000 nello sprint è salito più volte sul podio, anche nello sprint a squadre e nella cronometro dei 1000 metri . Dopo una pausa di otto anni, nel 2008 è arrivato terzo nel campionato sprint danese.
Åkerstrøm lavora come trainer. I suoi pupilli includono la due volte campionessa del mondo junior Mie Bekker Lacota e il campione danese di sprint dal 2011, Bernhard Franzpötter .
Il campionato danese in sprint per professionisti non si è svolto in modo continuativo. Dal 1994, dopo l'abolizione della separazione tra dilettanti e professionisti, i piloti appartengono all'élite.