Chimay (birra)

Bottiglia Chimay magnum

Chimay è una trappista birra prodotta in Notre-Dame de Scourmont a Chimay in Belgio provincia di Hainaut .

Oggi nell'abbazia vengono prodotti circa 130.000 ettolitri di Chimay ogni anno. Si tratta di oltre il 10% del mercato belga delle birre speciali. Un terzo della produzione viene esportato. L'imbottigliamento delle circa 35.000 bottiglie l'ora viene attualmente effettuato all'esterno del monastero da laici nel sito industriale di Baileux , in modo da non interrompere la vita del monastero.

Chimay è non filtrato e non pastorizzato.

Oltre a Chimay, solo altre cinque birre trappiste possono portare l'etichetta di prodotto autentico trappista legalmente protetta in Belgio : Achel , Westvleteren , Orval , Rochefort e Westmalle ; così come La Trappe nei Paesi Bassi e dal 2012 l' Abbazia di Engelszell in Austria .

storia

Nel 1850, su richiesta del principe di Chimay, l'abbazia cistercense di Chimay fu fondata dai monaci dell'abbazia trappista di San Sisto di Westvleteren (vedi anche birra Westvleteren ). Dal 1862 Chimay vi viene prodotta con acqua definita particolarmente “delicata”.

Tipi di birra

Varietà Chimay
  • Chimay dorée (Golden Chimay): birra bionda da tavola con una gradazione alcolica del 4,8%. Tappo di bottiglia dorato , adesivo nero. In passato poteva essere acquistato solo nell'abbazia e nel vicino ostello Poteaupré . È ora disponibile nei negozi.
  • Chimay rouge (Red Chimay): una birra color rame con una gradazione alcolica del 7%. Chimay rouge è disponibile in bottiglie da 33 cl e 75 cl Tappo a corona rosso, bollino rosso. Chiamato Chimay Première nella bottiglia da 75 cl . È la più antica delle odierne birre Chimay. Ha un gusto morbido e fruttato. La birra non deve essere conservata per più di un anno prima del consumo.
  • Chimay triple anche Chimay blanche (White Chimay): una tripla color ambra con una gradazione alcolica di 8%. Chimay triple è disponibile in bottiglie da 33 cl e 75 cl Tappo a corona bianco, adesivo bianco. Chiamato Cinq Cents nella bottiglia da 75 cl . È la più giovane delle odierne birre Chimay.
  • Chimay bleue (Blue Chimay): una birra scura con il 9% di alcol. Chimay bleue è disponibile in bottiglie da 33 cl, 75 cl, 1,5 litri e 3 litri. Tappo di bottiglia blu, adesivo blu. Denominata Grande Réserve nella bottiglia da 75 cl . Chimay bleue continua a maturare in bottiglia per alcuni anni.

godimento

Chimay Rouge e Chimay Bleue devono essere bevute a temperatura di cantina (da 10 a 12 ° C), poiché la birra si svilupperà completamente a questa temperatura. Chimay Triple si consiglia di bere tra i 6 e gli 8 ° C, invece si consiglia una temperatura tra i 4 e gli 8 ° C.

I Chimay sono gustati in un calice Chimay pulito e senza grassi. Dovresti quindi versare lentamente la birra nel bicchiere leggermente angolato in una volta sola. Circa un pollice - le fecce - dovrebbe essere lasciato nella bottiglia. Nel secondo piatto puoi tranquillamente bere il resto con il set di lievito ricco di vitamine.

link internet

Commons : Chimay  - raccolta di immagini, video e file audio

gonfiarsi

  1. ↑ Chimay Rouge ( Memento del l' originale del 20 luglio 2011 in Internet Archive ) Info: Il dell'archivio collegamento è stato inserito automaticamente e non ancora verificata. Si prega di controllare l'originale e il collegamento all'archivio secondo le istruzioni, quindi rimuovere questo avviso. (Francese), consultato il 28 maggio 2012  @ 1@ 2Modello: Webachiv / IABot / www.chimay.com
  2. ↑ Chimay Bleue ( Memento del l' originale dal 20 luglio 2011 nella Internet Archive ) Info: Il dell'archivio collegamento è stato inserito automaticamente e non è stata ancora verificata. Si prega di controllare l'originale e il collegamento all'archivio secondo le istruzioni, quindi rimuovere questo avviso. (Francese), consultato il 28 maggio 2012  @ 1@ 2Modello: Webachiv / IABot / www.chimay.com
  3. ↑ collegamento Archive ( Memento del l' originale dal 20 luglio 2011 nella Internet Archive ) Info: Il dell'archivio collegamento è stato inserito automaticamente e non ancora verificata. Si prega di controllare l'originale e il collegamento all'archivio secondo le istruzioni, quindi rimuovere questo avviso. Chimay Triple] (francese), consultato il 28 maggio 2012  @ 1@ 2Modello: Webachiv / IABot / www.chimay.com
  4. ↑ collegamento Archive ( Memento del l' originale dal 20 luglio 2011 nella Internet Archive ) Info: Il dell'archivio collegamento è stato inserito automaticamente e non ancora verificata. Si prega di controllare l'originale e il collegamento all'archivio secondo le istruzioni, quindi rimuovere questo avviso. Chimay Triple au fût] (francese), consultato il 28 maggio 2012  @ 1@ 2Modello: Webachiv / IABot / www.chimay.com
  5. ↑ collegamento Archive ( Memento del l' originale dal 15 ottobre 2007 nella Internet Archive ) Info: Il dell'archivio collegamento è stato inserito automaticamente e non è stata ancora verificata. Si prega di controllare l'originale e il collegamento all'archivio secondo le istruzioni, quindi rimuovere questo avviso.  @ 1@ 2Modello: Webachiv / IABot / www.chimay.com